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Edición 7    7 de diciembre de 2019

restaurantes

Con platos y bocados de Japón, Thailandia, Vietnam o China, en la calle de Velázquez

Un viaje culinario en toda regla por lo más representativo de las principales cocinas del sudeste asiático, con el 'sushi' como actor protagonista y un elenco de ingredientes, sabores y recetas de Japón, Vietnam, Tailandia y China. Todo sin salir de un mismo local, en el que la decoración también traslada al comensal a distintos escenarios orientales. Es Nacionsushi, una propuesta informal y divertida válida para todos los paladares por la extensión de su carta, que abre sus puertas en el 47 de la calle de Velázquez.

Del 10 de octubre al 10 de noviembre, una veintena de restaurantes servirán su propia versión este plato venezolano

La arepa vive su momento de máximo esplendor. En el último año, el consumo de este alimento en ciudades como Londres y Nueva York se ha disparado. Madrid también se suma a esta tendencia con la celebración de 'La Ruta de la Arepa'. Del 10 de octubre al 10 de noviembre, una veintena de restaurantes de la capital servirán su propia versión, urbana e internacional, de este plato venezolano por excelencia.

Abre 'sucursal' tras el éxito en pleno barrio de Salamanca

Tras el éxito de su local en pleno Barrio de Salamanca, a los dos años de abrir sus puertas en la calle de Velázquez, La Clave inauguraba recientemente local en Tres Cantos con la intención de renovar la cocina tradicional en el Norte de Madrid de la mano de los chefs Juan Pozuelo y Pepe Filloa.

Para los menos carnívoros, los arroces o pescados a la brasa como alternativa

Los amantes de las experiencias gastronómicas del más alto nivel ya no tienen que desplazarse hasta Jiménez de Jamuz, en León, para probar las famosas carnes de El Capricho, que José Gordón cría y envejece en su finca leonesa y que recibieron el reconocimiento de la revista Time como “la mejor carne roja del mundo”.

En Cabañas de la Sagra (Toledo), a poco más de 50 kilómetros de Madrid

A cincuenta kilómetros de la capital se encuentra Casa Elena, una tradicional casa de comidas transformada en un restaurante de alta cocina tradicional con el mejor producto ecológico, local y de temporada. Una apuesta muy firme de manos de César Martín al mando del restaurante y con el chef Áxel Smyth al frente de la cocina.

Une ocio y gastronomía e invita a "soñar despiertos" del 20 al 30 de junio

Con la llegada del verano, hasta 20 terrazas de Madrid, situadas en sus calles o en las azoteas de algunos de sus principales edificios, unen fuerza para dar la bienvenida a la época estival con un abanico de actividades propuestas, que serán de carácter gratuito hasta completar el aforo. Se trata de una nueva edición de GatoTerrazas.

Cervecería Arrocería El Pentágono

Hoy vamos a hablarte del que, sin duda, se va a convertir en uno de tus espacios de referencia en el centro del barrio de Salamanca para disfrutar de las más exquisitas recetas de arroz. En la cervecería arrocería El Pentágono ofrecen una exquisita selección de arroces, carnes y raciones basadas en un producto de máxima calidad. Todos los platos son elaborados por su chef Luis –que cuenta con una experiencia de 20 años–, con la colaboración de Venancio Rodríguez.

Ramses (with) Arzak Instructions

Ramses está de estreno. El icónico espacio gastronómico de la plaza de la Independencia incorpora el sello Arzak a su propuesta. Arzak Instructions irá marcando, poco a poco, los diferentes espacios de esta casa.

Desde el 14 de junio y hasta el 14 de septiembre, el Olivar de Castillejo se convierte en el lugar imprescindible donde vivir las noches de verano en compañía de la mejor música en directo y una propuesta gastronómica de temporada. Una hectárea, en el centro del distrito de Chamartín, repleta de vegetación y tranquilidad y un punto de encuentro del mundo de la cultura.

Zalacaín recupera esplendor en esta su tercera etapa con la búsqueda de un doble equilibrio perfecto: entre la cocina y la sala, por un lado; y entre lo tradicional y la innovación, por el otro.

Cuando uno llega a la edad de 45 años es posible, bastante posible, que haya probado las mieles en el esplendor de la juventud. Cuando uno llega a la edad de 45 años es probable, bastante probable, que haya probado los sinsabores que le supuso la pérdida de aquellos brillos que tuvo tiempo atrás. Cuando uno llega a la edad de 45 años es presumible, bastante presumible, que ande probando en búsqueda de aquel viejo esplendor, desde el reposo que dan los años, con el conocimiento que da la experiencia y armado con la paciencia que da la sabiduría.

Sebastião Salgado ha sido testigo de una época que, probablemente, jamás se repetirá

El esplendor de la fotografía documental del siglo XX, con autores embarcados durante años en un solo proyecto, está en peligro de extinción por los cambios tecnológicos y la falta de apoyo de los medios. El fotógrafo no es otra cosa que un "reflejo" de la sociedad de su tiempo y la "faceta documental" de la fotografía está cambiando: "No es malo ni bueno, es así", reconoce sin acritud el autor brasileño.

Especial Calle de General Pardiñas

El arbolado de alineación enmarca el paseo, entre comercios y empresas. Aunque la calle no sea especialmente larga, habrá quien guste de hacer parada en su recorrido por la calle del General Pardiñas, contando con ello con varias posibilidades, como la de detenerse en uno de sus muchos locales de hostelería, bares y restaurantes, de la vía.

La presidenta Díaz Ayuso se reúne con productores y alcaldes de los municipios de la Garbancera Madrileña

”Nuestros productos están despuntando cada vez más y tenemos un firme compromiso con ellos”, ha dicho Díaz Ayuso. El IMIDRA recuperará dos variedades de garbanzo y está mejorando otras siete. Esta ruta gastronómica se celebrará hasta el 26 de enero de 2020 y participarán 14 municipios de la región.

Especial Calle de General Pardiñas

La calle del General Pardiñas es una de esas vías perpendiculares que conforman la cuadrícula que idease el Marqués de Salamanca, conocida popularmente como el barrio de Salamanca.

Ofrecen soluciones a nivel residencial, comercial y para el sector 'Contract'

Los suelos vinílicos son una práctica y económica solución a la hora de reformar una vivienda, un comercio o un espacio 'Contract'. Existen suelos vinílicos para todos los estilos decorativos y para todos los gustos. Pueden imitar a la perfección cualquier material y son muy estéticos.

En España, un cambio del modelo de dieta reduciría un 72% la emisión de gases de efecto invernadero

En 2050, la población mundial habrá crecido más de un 30 % y se llegará a los 9.100 millones de personas. Por lo tanto, deberá producirse un 70 % más de alimentos, según un informe de la FAO. Además, el crecimiento de la renta en muchos países en desarrollo incrementará fuertemente la demanda de cereales y carne, lo que exige un cambio en el modelo de alimentación.

Más sostenibles, más baratos y con los nutrientes intactos

Potenciar los alimentos de temporada tiene muchas ventajas, entre otras, alimentos con más sabor, más nutrientes y precios más ajustados. Un buen alimento para el otoño son las legumbres, ricas en hidratos de carbono complejos como fuente de energía, además de fibra, vitaminas y minerales; puedes añadirlas como ingrediente en una amplia variedad de platos: en ensalada, como guarnición, en crema, en guisos. Otro alimento, que no debe faltar son los frutos secos. Nueces, avellanas, almendras, castañas… Son fáciles de tomar y tienen propiedades nutricionales muy interesantes.

Grupo Sushita se suma al Día Mundial Contra el Cáncer de Mama

Por cada 'poké' o 'buddha bowl' que vendan en sus cinco restaurantes, del 14 al 27 de octubre, destinarán un euro a diferentes campañas de prevención e investigación contra el cáncer de mama llevadas a cabo por la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC).

IX Festival Multicultural de Tapas y Música de Lavapiés, Tapapiés 2019, del 17 al 27 de octubre

Un total de 138 tapas del mundo participan en el IX Festival Multicultural de Tapas y Música de Lavapiés, Tapapiés 2019, del jueves 17 al domingo 27 de octubre. 58 de ellas son obra de la propietaria, la encargada o la cocinera del establecimiento, lo que supone un 42’6% de las tapas participantes en la presente edición del festival, dato ilustrativo del protagonismo femenino en puestos hosteleros de responsabilidad. La mujer ocupa el 51,2% del empleo en la restauración nacional, uno de los sectores con mayor paridad por sexos según la Encuesta de Población Activa del INE.

El próximo 6 de octubre, con motivo del Día de la Hostelería 2019

Esta primera 'Carrera del Chef' cuenta con el apoyo de Hostelería de España, la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), Euro-Toques y numerosos chefs españoles de renombre. La marcha, que se celebrará en Casa de Campo el próximo 6 de octubre, a las 10.00 horas, destinará parte de la recaudación de los dorsales al proyecto Restaurantes Contra el Hambre.

Hasta el 29 de septiembre en 42 sedes de la capital

Madrid como capital de Iberoamérica, desde la riqueza de su cultura. Es el objetivo del Festival Celebremos Iberoamérica CIB Fest, un evento de ciudad con el que la Organización de Estados Iberoamericanos festeja con todos su 70 aniversario durante doce días para mostrar la creatividad y la diversidad de Iberoamérica a través de la literatura, el cine, la música, la gastronomía y de varias exposiciones.

Del 13 al 29 de septiembre

Este viernes, 13 de septiembre, arranca la primera edición de Valdetapas, la primera ruta gastronómica de tapas por los bares y restaurantes del barrio, que cada día tiene más oferta hostelera. Los clientes podrán votar la tapa ganadora y participar en sorteos.

El maestro chocolatero realizó un taller de maridaje para Hennessy Excellence Club

En el marco de los 250 años del aniversario de Hennessy, la Maison más célebre de cognac ha querido celebrar este hito tan importante con el Hennessy Excellence Club: la primera ‘pop up’ de marca , que contó con un taller del maestro chocolatero Oriol Balaguer. Oriol Balaguer, quien comparte con la mejor Maison de cognac el amor por la excelencia, fue el encargado de elaborar deliciosos bombones ideados especialmente para maridar con las sutiles fragancias de roble, cuero y flores de Hennessy XO, el cognac elegido para elaborar esta receta.

Visita al Mercado de Las Ventas

La vicealcaldesa, Begoña Villacís, visitó este sábado el mercado municipal de Las Ventas, donde anunció su intención de revitalizar los mercados municipales, introduciendo nuevas tecnologías para atraer al público joven.

Arde un restaurante en Hortaleza

El pasado viernes, 30 de agosto, de madrugada, se desató un incendio en el restaurante La Frasca, en la carretera de Canillas, en el que afortunadamente no se registraron heridos. El local, de dos plantas, ardió por causas que aún se desconocen.

55 comercios nupciales participarán en su tercera edición

El sábado 28 de septiembre el centro de la ciudad de Leganés se transformará en una gran feria de bodas al aire libre, culminada con un desfile por una pasarela enmoquetada de 80 metros en la calle Juan Muñoz. 40 'stands' exhibirán cientos de novedades en productos y servicios en la Plaza Ventura Rodríguez: vestidos de novia, coches de lujo, restauración, bailes y animación, cuidado personal, estética y belleza, joyería, floristería, decoración, viajes, fotografía… El acceso será gratuito.

Nueva tendencia de consumo en el hogar

Para aquellos que estén pensando en llevar una vida más ecológica y sumarse a esta nueva tendencia de consumo, recopilamos algunas claves con las que sumarse a esta nuevo estilo de vida, empezando por el hogar.

Se convocará el Consejo de Turismo

El Ayuntamiento de Madrid combatirá la "turismofobia" a través de un programa de seguridad y considerará a los apartamentos turísticos como una actividad económica, además de regularlos según el marco legal. Así lo daba a conocer recientemente la concejala delegada de Turismo, Almudena Maíllo, adelantando que quiere convertir al turismo en "un sector estratégico".

Viajes

Un molino recortado contra un cielo azul pastel o un bucólico canal flanqueado de elegantes casas tradicionales... Son dos de las imágenes que nos vienen a la mente al escuchar hablar de Holanda como destino. Y es que el agua, y su relación con ella, define a este pequeño país europeo como pocas cosas.

Hoteles

Este hotel boutique de lujo que pertenece a la insignia Collection de Pestana Hotel Group acaba de abrir sus puertas en Madrid la marca más exclusiva del grupo que ubica sus hoteles en edificios emblemáticos y en localizaciones estratégicas. La plaza Mayor de Madrid da la bienvenida a este hotel que sin duda será una de las apuestas del turismo del lujo más deseadas de la capital.

Planes Mahou

La gama de cervezas ofrece diferentes alternativas para disfrutar en familia, la real o la que uno elige, con una oferta de planes para todos los gustos: Azoteas Cinco Estrellas, Mahou Entre Panes, Iparty o Mercado de Motores se convierten en citas imprescindibles para disfrutar del verano en la capital.

Mercados de Madrid

Mercado de Ibiza: ‘gourmets’ profesionales, de trato cercano

El Mercado de Ibiza forma parte del tejido comercial del barrio y del quehacer diario de sus vecinos desde 1954. Situado en la confluencia de Ibiza con la calle de Lope de Rueda, y a dos pasos del parque de El Retiro, es el lugar idóneo para llenar la cesta de la compra o una canasta para un 'picnic'.

Cocina madrileña

VII Mes del Rabo de Toro, hasta el 31 de mayo. La Clave es el restaurante ganador del ‘VI Mes del Rabo de Toro’. Su receta alcanza 170.000 visitas en YouTube. El rabo de toro es el plato por excelencia de las Fiestas de San Isidro. Hasta el viernes, 31 de mayo, La Clave lo sirve estofado según la receta original cordobesa, como principal de su menú ‘Mes del Rabo de Toro’. De primero, revuelto de espárragos trigueros de la ribera navarra del Ebro y langostinos de Sanlúcar. Arroz con leche a la asturiana de postre. Al restaurante del barrio de Salamanca ha obtenido, además, el diploma al Mejor Menú del VI Mes del Rabo de Toro, entregado el pasado 6 de mayo en Casa Ciriaco por Pedro Ureña, director del certamen.

Cuatro sugerencias para escaparse en primavera

Desde los viñedos más exclusivos de la región de la Toscana al casco histórico de Palma de Mallorca, los alojamientos que les invitamos a conocer en esta ocasión tienen como nexo de unión sus emplazamientos singulares.

Escapadas

Toulouse es la cuarta ciudad en tamaño de Francia. Conocida como la ciudad rosa debido al color de sus edificios, su población durante el curso escolar aumenta debido a que es también una de las principales ciudades universitarias del país.

Escapadas

Viajar en el tiempo puede parecer una de las propuestas de un parque tan audaz como Futuroscope, al lado de Poitiers, en Francia, o una de las aventuras del genial Julio Verne, que por cierto nació y vivió no muy lejos de aquí, en Nantes. Pero, en realidad, es una idea realizable en pocos días, ideal para llevar a la práctica en familia o en pareja, o uno solo si se prefiere así. Ideal también para los 'puentes' que están al caer o para unas vacaciones estivales. De Burdeos a Poitiers, pasando por Futuroscope.

Turismo en Egipto

24 horas intensas, que nos llevarán de Guizá a la fortaleza de Saladino, pasando por el Museo Egipcio y por los bazares de esta bulliciosa urbe. Sabemos que sólo en la visita del impresionante Museo Egipcio de El Cairo podríamos invertir todo un día, pero vamos a intentar que en nuestro itinerario express tengan cabida todos los lugares emblemáticos de esta asombrosa metrópoli.

Turismo cinematográfico

¿Eres de lo que piensas en un encuadre antes que en un cuadro de un museo? Os proponemos un recorrido por las ciudades que han servido de plató para películas inolvidables, reconocidas por los grandes premios internacionales… ¡y por todo el público!

Descubra las celebraciones en las tres Ciudades Patrimonio y en varios municipios

Comienza la Semana Santa 2019. En este Martes Santo, le ofrecemos una completa guía que le ayudará a seguir de cerca los amplios y variados recorridos por la cultura religiosa en la Comunidad con procesiones, pasiones vivientes o conciertos hasta el próximo Domingo de Resurrección.

20 bares del barrio se suman a la ruta

Este viernes, 5 de abril, se inaugura la primera Ruta de la Croqueta en el barrio de San Fermín, en Usera, en el Bar Barril y Ciprés, primero de la veintena de establecimientos que este fin de semana ofrece su mejor croqueta y una consumición por 2,50 euros.

La Junta de Gobierno da el visto bueno pero se requiere ratificación en el Pleno de Cibeles

Velar por el bienestar de la ciudadanía y mejorar las condiciones ambientales y acústicas del distrito de Centro es el objetivo de la renovación de la Zona de Protección Acústica Especial (ZPAE) para la totalidad del distrito de Centro y del Plan Zonal Específico de la misma, cuyo visto bueno daba en el día de ayer la Junta de Gobierno, tras estudiar las alegaciones presentadas y estimar algunas de ellas. Nuevos horarios para las terrazas o denegación de nuevas licencias de apertura son algunas de las novedades.

Para impulsar este sector del turismo en la Comunidad de Madrid

Se trata de una asociación público-privada que surge para impulsar el cicloturismo en la región. La Comunidad ha finalizado la señalización de 770 km de rutas que aúnan a 91 municipios y cuatro espacios naturales.

Se estrena en la televisión con esta ficción sobre una pareja amante de la gastronomía que se conoce a través de una aplicación de citas

El algoritmo de una aplicación para encontrar pareja entre amantes de la gastronomía conecta a una chica y un chico que comienzan a conocerse con las dudas propias de quien conserva cicatrices de relaciones anteriores. A lo largo de varias citas tendrán que descubrir si coincidencias como su devoción por el 'yuzu' japonés o su alergia común al postureo 'foodie' son suficientes para construir los cimientos de una historia de amor duradera.

La isla será tendencia este año

Son muchas las razones para poner rumbo a Irlanda: su deliciosa gastronomía, divertidos pubs en los que disfrutar de una pinta al son de la mejor música tradicional, el halo de leyenda que acompañará al viajero a cada paso o el omnipresente verdor que impregna el precioso paisaje.

Especial Calle Ayala

Junto a los propios vecinos de la calle, la actividad comercial de la calla de Ayala marca el devenir de la vía conforme se avanza por la misma. Ubicada en el escaparate comercial de la capital, en plena Milla de Oro, la calle de Ayala respira un ambiente comercial en todos sus tramos, si bien el carácter de éste va variando, marcado por las calles con las que se va encontrando.

Especial Calle Ayala

En ligera subida desde la Castellana a la calle de Alcalá para desde ahí ir bajando hasta Doctor Esquerdo. Así es el tranquilo paseo por la calle de Ayala, por su historia y su presente; por sus residentes y sus comerciantes; por sus iglesias, sus colegios, sus realidades... Una calle que es ejemplo del popularmente conocido barrio de Salamanca, el ensanche. Sus edificios señoriales, su pequeño comercio, numerosos restaurantes y la presencia de focos de actividad marcan el carácter de esta vía.

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