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Edición 7    15 de noviembre de 2019

gastronomía

Desde la organización alegan que se trata de motivos logísticos y no de seguridad

Madrid le 'roba' la final nacional del histórico certamen Bocuse d'Or, según confirmaba la Academia Nacional Bocuse d'Or España, dirigida por el chef Martín Berasategui, desmintiendo que el cambio haya sido motivado por problemas de seguridad.

IX Festival Multicultural de Tapas y Música de Lavapiés, Tapapiés 2019, del 17 al 27 de octubre

Un total de 138 tapas del mundo participan en el IX Festival Multicultural de Tapas y Música de Lavapiés, Tapapiés 2019, del jueves 17 al domingo 27 de octubre. 58 de ellas son obra de la propietaria, la encargada o la cocinera del establecimiento, lo que supone un 42’6% de las tapas participantes en la presente edición del festival, dato ilustrativo del protagonismo femenino en puestos hosteleros de responsabilidad. La mujer ocupa el 51,2% del empleo en la restauración nacional, uno de los sectores con mayor paridad por sexos según la Encuesta de Población Activa del INE.

Un menú solidario para mujeres, en favor de la Fundación Esperanza y Alegría

Desde principios de año, Ramses acoge en todos sus espacios un nuevo concepto gastronómico como resultado de su alianza con Arzak Instructions, firma creada por el cocinero vasco Juan Mari Arzak, su hija Elena y su equipo de El Laboratorio. Los beneficios de este almuerzo, que se celebra este jueves, irán dirigidos a sufragar los proyectos actuales de esta asociación sin ánimo de lucro, que trabaja para paliar la pobreza en España e India.

Del 10 de octubre al 10 de noviembre, una veintena de restaurantes servirán su propia versión este plato venezolano

La arepa vive su momento de máximo esplendor. En el último año, el consumo de este alimento en ciudades como Londres y Nueva York se ha disparado. Madrid también se suma a esta tendencia con la celebración de 'La Ruta de la Arepa'. Del 10 de octubre al 10 de noviembre, una veintena de restaurantes de la capital servirán su propia versión, urbana e internacional, de este plato venezolano por excelencia.

Para los menos carnívoros, los arroces o pescados a la brasa como alternativa

Los amantes de las experiencias gastronómicas del más alto nivel ya no tienen que desplazarse hasta Jiménez de Jamuz, en León, para probar las famosas carnes de El Capricho, que José Gordón cría y envejece en su finca leonesa y que recibieron el reconocimiento de la revista Time como “la mejor carne roja del mundo”.

Conciertos en Madrid este verano

Te proponemos uno de los planes más exclusivo de las tardes estivales venideras: Yellow Plans by Schweppes, un ciclo de conciertos único que aúna actuaciones en formato íntimo, con las localizaciones con más personalidad de la capital.

En Cabañas de la Sagra (Toledo), a poco más de 50 kilómetros de Madrid

A cincuenta kilómetros de la capital se encuentra Casa Elena, una tradicional casa de comidas transformada en un restaurante de alta cocina tradicional con el mejor producto ecológico, local y de temporada. Una apuesta muy firme de manos de César Martín al mando del restaurante y con el chef Áxel Smyth al frente de la cocina.

Une ocio y gastronomía e invita a "soñar despiertos" del 20 al 30 de junio

Con la llegada del verano, hasta 20 terrazas de Madrid, situadas en sus calles o en las azoteas de algunos de sus principales edificios, unen fuerza para dar la bienvenida a la época estival con un abanico de actividades propuestas, que serán de carácter gratuito hasta completar el aforo. Se trata de una nueva edición de GatoTerrazas.

Nuevo 'meeting point' efímero de gastronomía, música, arte y cultura

Jardín Cervezas Alhambra invita a los visitantes a parar para sentir más con los cinco sentidos. El espacio Jardín Cervezas Alhambra, situado en el Palacio Gans –Princesa, 66–, es un espacio 360º que estará abierto al público con una zona de restauración y que acogerá planes sobre gastronomía, arte, música y cultura hasta el 30 de junio.

Cervecería Arrocería El Pentágono

Hoy vamos a hablarte del que, sin duda, se va a convertir en uno de tus espacios de referencia en el centro del barrio de Salamanca para disfrutar de las más exquisitas recetas de arroz. En la cervecería arrocería El Pentágono ofrecen una exquisita selección de arroces, carnes y raciones basadas en un producto de máxima calidad. Todos los platos son elaborados por su chef Luis –que cuenta con una experiencia de 20 años–, con la colaboración de Venancio Rodríguez.

La firma extremeña amplía su línea de productos ibéricos ecológicos con el lanzamiento de lomo, chorizo y salchichón de producción 100% ecológica

Esta nueva línea de embutidos, procedentes de cerdos alimentados a base de bellotas y pastos naturales, refleja la firme apuesta de Señorío de Montanera por el desarrollo de productos más sanos y naturales.

Cocina madrileña

VII Mes del Rabo de Toro, hasta el 31 de mayo. La Clave es el restaurante ganador del ‘VI Mes del Rabo de Toro’. Su receta alcanza 170.000 visitas en YouTube. El rabo de toro es el plato por excelencia de las Fiestas de San Isidro. Hasta el viernes, 31 de mayo, La Clave lo sirve estofado según la receta original cordobesa, como principal de su menú ‘Mes del Rabo de Toro’. De primero, revuelto de espárragos trigueros de la ribera navarra del Ebro y langostinos de Sanlúcar. Arroz con leche a la asturiana de postre. Al restaurante del barrio de Salamanca ha obtenido, además, el diploma al Mejor Menú del VI Mes del Rabo de Toro, entregado el pasado 6 de mayo en Casa Ciriaco por Pedro Ureña, director del certamen.

Zalacaín recupera esplendor en esta su tercera etapa con la búsqueda de un doble equilibrio perfecto: entre la cocina y la sala, por un lado; y entre lo tradicional y la innovación, por el otro.

Cuando uno llega a la edad de 45 años es posible, bastante posible, que haya probado las mieles en el esplendor de la juventud. Cuando uno llega a la edad de 45 años es probable, bastante probable, que haya probado los sinsabores que le supuso la pérdida de aquellos brillos que tuvo tiempo atrás. Cuando uno llega a la edad de 45 años es presumible, bastante presumible, que ande probando en búsqueda de aquel viejo esplendor, desde el reposo que dan los años, con el conocimiento que da la experiencia y armado con la paciencia que da la sabiduría.

Quinta edición de Artesana Week Lavapiés

Quinta edición, hasta el domingo 7 de abril, del Festival Artesana Week Lavapiés (AWL). Más de 400 variedades y 50 actividades, y siete productores en ‘la senda de los nómadas’... 33 cerveceras independientes pinchan más de 400 variedades en 31 locales del barrio madrileño.

Se trata de la cuarta subzona de la Denominación de Origen, aprobada por la UE

El presidente regional, Ángel Garrido, ha reconocido el esfuerzo del sector en la búsqueda de vinos de gran calidad, que “son un referente nacional e internacional y representan a una cultura”. La nueva subzona, en el norte de la región, se une a las de Arganda, Navalcarnero y San Martín de Valdeiglesias. Vinos de Madrid impulsa el enoturismo, vinculándolo con los recursos agroalimentarios y el patrimonio cultural de la región.

La presidenta Díaz Ayuso se reúne con productores y alcaldes de los municipios de la Garbancera Madrileña

”Nuestros productos están despuntando cada vez más y tenemos un firme compromiso con ellos”, ha dicho Díaz Ayuso. El IMIDRA recuperará dos variedades de garbanzo y está mejorando otras siete. Esta ruta gastronómica se celebrará del 1 de noviembre al 26 de enero y participarán 14 municipios de la región.

En España, un cambio del modelo de dieta reduciría un 72% la emisión de gases de efecto invernadero

En 2050, la población mundial habrá crecido más de un 30 % y se llegará a los 9.100 millones de personas. Por lo tanto, deberá producirse un 70 % más de alimentos, según un informe de la FAO. Además, el crecimiento de la renta en muchos países en desarrollo incrementará fuertemente la demanda de cereales y carne, lo que exige un cambio en el modelo de alimentación.

Agenda cultural del 8 al 10 de noviembre de 2019

Hasta el 15 de noviembre el Festival ALCINE de Alcalá de Henares dedica una amplia programación al cortometraje y el largometraje, con diversas actividades para todos los públicos.

Segunda edición

Este viernes arranca la segunda edición de la Feria de la Tapa de San Fermín, en Usera, en la que participarán una veintena de establecimientos del barrio, que ofrecerán caña y tapa por 2,50 euros.

Escapadas

Aunque el sol cada vez calienta menos, las mañanas son cada vez más grises y comienzas a pensar en el cajón en que dejaste las bufandas, no hay motivo para entristecerse. ¡Ya se acerca la Navidad!

El próximo 6 de octubre, con motivo del Día de la Hostelería 2019

Esta primera 'Carrera del Chef' cuenta con el apoyo de Hostelería de España, la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), Euro-Toques y numerosos chefs españoles de renombre. La marcha, que se celebrará en Casa de Campo el próximo 6 de octubre, a las 10.00 horas, destinará parte de la recaudación de los dorsales al proyecto Restaurantes Contra el Hambre.

Heredera de la cultura maya, arquitectura, gastronomía y tradición se fusionan en esta tranquila ciudad colonial

Heredera de una cultura ancestral maya que data de hace más de 3,000 años, arquitectura, gastronomía y tradición se fusionan en esta ciudad donde reinan la tranquilidad y el sosiego. La UNESCO declaró recientemente a la ciudad colonial de Campeche Patrimonio de la Humanidad. Desconocida para muchos, tiene rincones sorprendentes de exhuberante belleza, desde su majestuoso puerto colonial a sus centros ceremoniales mayas e imponentes reservas naturales.

Hasta el 29 de septiembre en 42 sedes de la capital

Madrid como capital de Iberoamérica, desde la riqueza de su cultura. Es el objetivo del Festival Celebremos Iberoamérica CIB Fest, un evento de ciudad con el que la Organización de Estados Iberoamericanos festeja con todos su 70 aniversario durante doce días para mostrar la creatividad y la diversidad de Iberoamérica a través de la literatura, el cine, la música, la gastronomía y de varias exposiciones.

Teatro - Tragicomedia

Teatro Cofidis Alcázar de Madrid. Hasta el 6 de enero de 2020

'Invencible' es una obra escrita por el dramaturgo inglés Torben Betts y adaptada a las tablas españolas por Jordi Galcerán. Se trata de una hilarante sátira de la ciudadanía actual y las relaciones entre miembros de diferentes clases sociales.

Del 20 al 22 de septiembre, en la Galería de Cristal del Palacio de Cibeles

Tras el éxito de la primera edición, a la que acudieron más de 10.000 personas, el Salón Internacional del Chocolate de Madrid volverá a celebrarse los días 20, 21 y 22 de septiembre, en la Galería de Cristal del Palacio de Cibeles. Más de 50 expositores, 'show cookings', catas, esculturas de chocolate, conferencias, y toda la diversión que nos acerca al mundo del chocolate, en un evento que ya ha sido declarado de Interés Cultural por el Ayuntamiento de Madrid.

55 comercios nupciales participarán en su tercera edición

El sábado 28 de septiembre el centro de la ciudad de Leganés se transformará en una gran feria de bodas al aire libre, culminada con un desfile por una pasarela enmoquetada de 80 metros en la calle Juan Muñoz. 40 'stands' exhibirán cientos de novedades en productos y servicios en la Plaza Ventura Rodríguez: vestidos de novia, coches de lujo, restauración, bailes y animación, cuidado personal, estética y belleza, joyería, floristería, decoración, viajes, fotografía… El acceso será gratuito.

Los cuatro elementos son protagonistas del turismo de aventura de Costa Rica

El viajero, en el país de la 'Pura Vida', tiene la oportunidad de disfrutar de más de 15 actividades que enmarcarán unas divertidas vacaciones, ya sea visitando volcanes, experimentando la adrenalina en las alturas, realizando deportes acuáticos o recorriendo los caminos mientras se observan los bellos paisajes ticos.

Gastronomía, cultura, historia… durante el verano, las 22 ciudades de la Red de Juderías de España se convierten en un excelente destino de vacaciones gracias al valor de su herencia sefardí.

Entrevista con Sergi Arola en su nuevo restaurante de Madrid

Como el Príncipe Hamlet, Sergi Arola reflexiona, se revuelve contra las adversidades y concluye en no dejarse llevar. Vuelve a Madrid con ‘V Club feat. Arola’, una “cosa divertida para mis amigos”, lejos de otros proyectos como LAB o Cormorán.

Los galardones reconocen el trabajo de una docena de personalidades

Con el consejero de Culturas y Deportes de la Comunidad de Madrid, Jaime de los Santos, como maestro de ceremonias, la Comunidad de Madrid entregaba ayer de sus Premios de Cultura, galardones que alcanzan su vigésimo aniversario y con los que se premia y se reconoce el trabajo de 12 artistas y creadores que han sobresalido en distintas facetas. ¿Quiénes son los galardonados este año?

La apertura de Caleido se prevé en septiembre de 2020

La noche del 20 al 21 de julio, una luna gigante quedará suspendida de una de las grúas que trabaja en la construcción del nuevo rascacielos de Madrid: la Torre Caleido. La escenificación, obra del artista SpY, se llevará a cabo con motivo del 50 aniversario de la llegada del hombre al satélite.

Danza

Teatro Calderón de Madrid. De lunes a sábados

La compañía CB Creatives produce un espectáculo nada convencional de música y baile, donde refleja toda la cultura, el arte y la naturaleza de España. Se trata de un 'show'Un donde se entremezclan las tradiciones ibéricas, fenicias, romanas, árabes y americanas, así como el patrimonio artístico generado en nuestro país. Un combinado que hace de España toda una potencia mundial dentro de la cultura.

Viajes

Relajarse y mimarse, en el Índico. Descubrir cada rincón de un destino como isla Mauricio se disfruta de manera especial desde los alojamientos de la cadena Beachcomber.

Viajes

Un molino recortado contra un cielo azul pastel o un bucólico canal flanqueado de elegantes casas tradicionales... Son dos de las imágenes que nos vienen a la mente al escuchar hablar de Holanda como destino. Y es que el agua, y su relación con ella, define a este pequeño país europeo como pocas cosas.

Planes Mahou

La gama de cervezas ofrece diferentes alternativas para disfrutar en familia, la real o la que uno elige, con una oferta de planes para todos los gustos: Azoteas Cinco Estrellas, Mahou Entre Panes, Iparty o Mercado de Motores se convierten en citas imprescindibles para disfrutar del verano en la capital.

Dieta mediterránea

Aunque todos sabemos lo que debemos comer para mantenernos en el peso y no engordar, somos muy pocos los que cumplimos con las pautas que médicos y nutricionistas nos aconsejan para tal fin. Hacemos un repaso por las reglas de oro que, llegado el verano, es recomendable adquirir para evitar el efecto rebote y también cuidar nuestra salud a través de la alimentación, a modo de prevención de enfermedades.

Crucero por el Nilo

Un completísimo viaje de lujo a Egipto en el que disfrutar de la hospitalidad de sus ciudadanos, conocer las maravillas que construyeron sus antepasados, saborear su rica gastronomía, navegar por el mítico Nilo, recorrer los mercadillos de El Cairo y admirar sus enigmáticas pirámides. Egipto es la tierra de los faraones, los jeroglíficos y las fértiles aguas del Nilo. Un país sin igual bañado por el disco solar del dios Ra y cuya milenaria cultura es protagonista de cientos de mitos y leyendas. Egipto es El Cairo, pero también los templos de Karnak y Luxor o el impresionante complejo de Abu Simbel dedicado a Rames II. Solo con un viaje a Egipto se puede entender la magia evocadora de la gran esfinge de Guiza y las pirámides de Keops, Kefren y Micerinos.

Dos históricas casas, La Casera y Lucio, se unen para celebrar el aniversario

Casa Lucio rinde homenaje a La Casera, con motivo de su 70 aniversario, con un menú castizo, maridado con Tinto de Verano y Distinto de La Casera, que ofrecerá a sus clientes durante las próximas semanas y con el que rememorar las mesas en las que durante tantos años ha estado la que pasa por ser la marca de bebidas más querida de nuestro país.

Turismo del Ayuntamiento de Madrid edita este folleto informativo

Un recorrido por el Madrid de Salvador Dalí, Federico García Lorca y Luis Buñuel. Turismo del Ayuntamiento de Madrid acaba de editar este nuevo folleto que explora la huella artística y cultural que dejaron en la ciudad de Madrid estos tres grandes artistas españoles del siglo XX. Una guía para conocer los lugares en los que vivieron y se inspiraron, y que pone en valor la importancia de Madrid como ciudad de acogida de talento cultural, en la que han desarrollado su trayectoria genios de la literatura, la pintura o el cine de todos los tiempos.

Eurostars

Resulta difícil imaginar hoy la ciudad de Madrid sin las cuatro torres que definen con trazo firme su 'skyline' urbano. Unos rascacielos que se levantaron 10 años atrás en el distrito financiero de la capital como una apuesta de futuro y símbolo del Madrid moderno. Este compromiso también fue compartido por el hotel Eurostars Madrid Tower 5*, ubicado en una de las torres que conmemora este año su décimo aniversario con la misma ilusión con la que se inició el proyecto.

Aparecen en el ranking de las 25 mejores de Europa

Dos playas del sur de la isla de Fuerteventura han sido recientemente seleccionadas entre las mejores de Europa. Cofete, la playa virgen más famosa del archipiélago, y la playa de Sotavento, en Costa Calma, han sido las elegidas por su belleza, su amplitud, su arena dorada y por el eterno verano canario, según la comunidad de viajeros TripAdvisor.

Desde el 14 de junio y hasta el 14 de septiembre, el Olivar de Castillejo se convierte en el lugar imprescindible donde vivir las noches de verano en compañía de la mejor música en directo y una propuesta gastronómica de temporada. Una hectárea, en el centro del distrito de Chamartín, repleta de vegetación y tranquilidad y un punto de encuentro del mundo de la cultura.

Viajes

La belleza de sus playas, su gran diversidad natural y el hecho de que sea una de las regiones más ricas de la India, ha convertido a la región de Goa en un atractivo destino turístico, visitado por miles de turistas cada año.También es, quizás, el destino idóneo como primera toma de contacto con el maravilloso país que es la India, en especial para gente poco curtida en viajes en los que las imágenes de extrema pobreza y 'modus vivendi' resultan impactantes.

Cuatro sugerencias para escaparse en primavera

Desde los viñedos más exclusivos de la región de la Toscana al casco histórico de Palma de Mallorca, los alojamientos que les invitamos a conocer en esta ocasión tienen como nexo de unión sus emplazamientos singulares.

Viajes

Su calidad de vida, la seguridad y la tranquilidad se suman a atractivos que combinan cultura, gastronomía, naturaleza salvaje y el mayor ‘glamour’ de Latinoamérica. En un año se prevé con el récord de llegada de turistas, Uruguay se configura como un destino que, aún desconocido para muchos, atesora mil y una sorpresas que descubrir.

Todos los sábados, desde el 27 de abril al 8 de junio

El Tren Medieval regresa en primavera a Sigüenza (Guadalajara) con una oferta turística, gastronómica y cultural completa. Los billetes para el primer viaje, con salida de Madrid Chamartín y parada en Guadalajara, para el 27 de abril, ya están a la venta.

Innovadora propuesta en el sector del aceite de oliva

La propuesta más innovadora en el sector del aceite de oliva llega a El Corte Inglés, que comercializará las dos gamas de producto: Aove Royal y Aove Picual ecológico. Raquel García Ortiz es la CEO de CUAC y gerente de la empresa Verdejear, una empresa familiar con más de 50 años de experiencia.

Se trata de una de las rutas de la provincia de Salamanca que atesoran mayor belleza natural y paisajística

La Ruta del Vino Sierra de Francia está formada por 18 municipios de la provincia y cuenta con más de 80 asociados. Ubicada al sur de la provincia de Salamanca, está integrada en la Reserva de la Biosfera de las Sierras de Béjar-Francia y el Parque Natural de la Sierra de Francia-Batuecas y ofrece experiencias únicas para disfrutar del vino, la naturaleza, la gastronomía, la cultura y la arquitectura de la comarca.

Se estrena en la televisión con esta ficción sobre una pareja amante de la gastronomía que se conoce a través de una aplicación de citas

El algoritmo de una aplicación para encontrar pareja entre amantes de la gastronomía conecta a una chica y un chico que comienzan a conocerse con las dudas propias de quien conserva cicatrices de relaciones anteriores. A lo largo de varias citas tendrán que descubrir si coincidencias como su devoción por el 'yuzu' japonés o su alergia común al postureo 'foodie' son suficientes para construir los cimientos de una historia de amor duradera.

Dulces típicos de Semana Santa

Porque somos lo que comemos, cada vez nos llama más lo saludable. Ahora, además, hemos incorporado el hábito de informarnos no sólo sobre los ingredientes de nuestros platos, sino también sobre la forma de elaborarlos. El compromiso con el paladar y la salud es uno de los pilares de los especialistas en repostería, como es el caso del Horno de San Onofre, que también hace una apuesta por las materias primas naturales y mediterráneas y un consumo racional del azúcar por Cuaresma: la fritura saludable, basada en aceite de oliva virgen extra.