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Edición 7    18 de febrero de 2020

Gastro

Está todo listo para que dé comienzo la segunda edición de Mezcla, un evento organizado por Hosteleria Madrid, asociación fundada en 1882 que representa y sirve a cerca de 3.000 empresarios de hostelería de la Comunidad de Madrid. La cita tendrá lugar el lunes 17 de febrero en la Fundación Giner de los Ríos (paseo del General Martínez Campos, 14) y representará un enriquecedor espacio de diálogo en el que compartir experiencias y encontrar soluciones a diferentes retos que se le plantean actualmente al conjunto del sector.

Situado en la avenida de Valdemarín de Aravaca

Dice la máxima aquello de renovarse o morir y hace bien en aplicarse el renovado restaurante Pedegrú, con nueva dirección que recae en Shiva Alizadeh y nueva jefatura en la cocina, que queda en manos de Sara Peral, tras su paso por Diverxo o Coque. Del trabajo de ambas llega un giro importante a la propuesta, que mantiene sin embargo algunos de los clásicos de la casa, para el beneplácito de sus habituales. Algo de allí (pasado) y mucho de aquí (presente) en el 'nuevo' Pedegrú.

Hamburguesas clásicas americanas con sorpresa: los 'shack', una especie de croqueta -sin bechamel- de queso fundido con otros ingredientes que incorporan a las hamburguesas. Un modo muy original de no renunciar a nuevos sabores con las burgers. Es Burger Shack, en Augusto Figueroa, 32, junto al mercado de San Antón en Chueca.

Embajadoras de excepción de las recetas de Nutella

Samantha Vallejo-Nágera y Melissa Jiménez son las embajadoras de la marca Nutella. Samantha ha conducido por tercer año consecutivo la clase magistral de galletas navideñas ante más de 150 personas –entre ellos, unos 80 niños– y Melissa se ha convertido, durante unas horas, en su mejor pinche de cocina. Padres y madres con sus hijos han descubierto las recetas deliciosas de Nutella para preparar en familia.

La Escuela Superior de Hostelería de Madrid ha acogido hoy un Concurso Gastronómico para promocionar el uso culinario del plátano de Canarias

Un total de 3.583 alumnos cursan estudios de Formación Profesional en la familia profesional de Hostelería y Turismo en centros públicos de la Comunidad de Madrid durante este curso 2019/2020.

¿Qué tipo de roscón se adapta a tu personalidad?

El chef Óscar Gaspar, del hotel Barceló Bilbao Nervión, te da las claves que necesitas para elaborar el mejor roscón estas navidades. Si hay un protagonista indiscutible en Navidad ese es el Roscón de Reyes, un clásico navideño que nunca pasa de moda y que cada año vemos antes en los obradores. Un dulce con siglos de historia que ha sabido renovarse para complacer a los paladares más exigentes.

Tacita de Plata despide el año con una original rosca que será la alternativa al roscón de Reyes tradicional

Sorprender con el mejor regalo estas navidades nunca fue tan fácil. El plan perfecto para todo aquel que visite Madrid, que quiera un dulce fin de año y celebrar un mágico día de Reyes con amigos o en familia. Las uvas ya no serán la única tradición, esta rosca más navideña que nunca viene para quedarse.

El conocido presentador es imagen de La Gula del Norte®

Roberto Leal se pone el delantal para presentar tres platos fáciles y sencillos que te harán quedar como el perfecto anfitrión y hacer que cada momento importe. En Navidad, consomé, langostinos, turrón y… ¡La Gula del Norte®! La marca es un indispensable de la Navidad, uno de esos productos que primero vienen a la mente de los consumidores en estas fechas tan señaladas. Por este motivo, La Gula del Norte® junto a su nuevo embajador Roberto Leal, ha elaborado un recetario con el objetivo de animarnos a todos a preparar platos diferentes y fáciles para que todos seamos capaces de convertirnos en el perfecto anfitrión y hacer de los momentos más sencillos algo único y especial.

Desde la organización alegan que se trata de motivos logísticos y no de seguridad

Madrid le 'roba' la final nacional del histórico certamen Bocuse d'Or, según confirmaba la Academia Nacional Bocuse d'Or España, dirigida por el chef Martín Berasategui, desmintiendo que el cambio haya sido motivado por problemas de seguridad.

IX Festival Multicultural de Tapas y Música de Lavapiés, Tapapiés 2019, del 17 al 27 de octubre

Un total de 138 tapas del mundo participan en el IX Festival Multicultural de Tapas y Música de Lavapiés, Tapapiés 2019, del jueves 17 al domingo 27 de octubre. 58 de ellas son obra de la propietaria, la encargada o la cocinera del establecimiento, lo que supone un 42’6% de las tapas participantes en la presente edición del festival, dato ilustrativo del protagonismo femenino en puestos hosteleros de responsabilidad. La mujer ocupa el 51,2% del empleo en la restauración nacional, uno de los sectores con mayor paridad por sexos según la Encuesta de Población Activa del INE.

Un menú solidario para mujeres, en favor de la Fundación Esperanza y Alegría

Desde principios de año, Ramses acoge en todos sus espacios un nuevo concepto gastronómico como resultado de su alianza con Arzak Instructions, firma creada por el cocinero vasco Juan Mari Arzak, su hija Elena y su equipo de El Laboratorio. Los beneficios de este almuerzo, que se celebra este jueves, irán dirigidos a sufragar los proyectos actuales de esta asociación sin ánimo de lucro, que trabaja para paliar la pobreza en España e India.

Grupo Sushita se suma al Día Mundial Contra el Cáncer de Mama

Por cada 'poké' o 'buddha bowl' que vendan en sus cinco restaurantes, del 14 al 27 de octubre, destinarán un euro a diferentes campañas de prevención e investigación contra el cáncer de mama llevadas a cabo por la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC).

La hora del aperitivo en el centro es la hora de los ‘gourmets’

El emblemático Mercado de Prosperidad de la calle López de Hoyos ha renovado sus instalaciones adaptándose a la creciente demanda gastronómica y apostando por la autenticidad. El mercado se presenta con un diseño moderno y funcional, sin perder su característico ambiente cálido y familiar, y ofrecea posibilidad de degustar y adquirir una gran variedad de productos de calidad, mientras disfrutan de actividades para compartir en familia.

Del 10 de octubre al 10 de noviembre, una veintena de restaurantes servirán su propia versión este plato venezolano

La arepa vive su momento de máximo esplendor. En el último año, el consumo de este alimento en ciudades como Londres y Nueva York se ha disparado. Madrid también se suma a esta tendencia con la celebración de 'La Ruta de la Arepa'. Del 10 de octubre al 10 de noviembre, una veintena de restaurantes de la capital servirán su propia versión, urbana e internacional, de este plato venezolano por excelencia.

55 comercios nupciales participarán en su tercera edición

El sábado 28 de septiembre el centro de la ciudad de Leganés se transformará en una gran feria de bodas al aire libre, culminada con un desfile por una pasarela enmoquetada de 80 metros en la calle Juan Muñoz. 40 'stands' exhibirán cientos de novedades en productos y servicios en la Plaza Ventura Rodríguez: vestidos de novia, coches de lujo, restauración, bailes y animación, cuidado personal, estética y belleza, joyería, floristería, decoración, viajes, fotografía… El acceso será gratuito.

Conciertos en Madrid este verano

Te proponemos uno de los planes más exclusivo de las tardes estivales venideras: Yellow Plans by Schweppes, un ciclo de conciertos único que aúna actuaciones en formato íntimo, con las localizaciones con más personalidad de la capital.

No dejar a los menores sin vigilancia es clave para evitar accidentes en el agua

En España, las piscinas privadas aún no están sometidas a normas obligatorias. En cuanto a las comunitarias, las normas varían en función de Comunidades Autónomas y ayuntamientos. Por ello, desde la AEPap, con ocasión de la llegada del verano y de las vacaciones escolares, se recomienda extremar las precauciones en estos espacios y, en general, en todas las actividades acuáticas y al aire libre.

Mercados de Madrid

El emblemático Mercado de Prosperidad de la calle López de Hoyos ha renovado sus instalaciones adaptándose a la creciente demanda gastronómica y apostando por la autenticidad. El mercado se presenta con un diseño moderno y funcional, sin perder su característico ambiente cálido y familiar, y ofrecea posibilidad de degustar y adquirir una gran variedad de productos de calidad, mientras disfrutan de actividades para compartir en familia.

Planes Mahou

La gama de cervezas ofrece diferentes alternativas para disfrutar en familia, la real o la que uno elige, con una oferta de planes para todos los gustos: Azoteas Cinco Estrellas, Mahou Entre Panes, Iparty o Mercado de Motores se convierten en citas imprescindibles para disfrutar del verano en la capital.

Día del Padre

Estamos en la cuenta atrás para hacernos con el regalo del Día del Padre perfecto. ¿Corbata, perfume, un cinturón? ¡Esta vez no! Tu padre ha sido el perfecto taxista, psicólogo, maestro, electricista, te enseñó a montar en bici… El verdadero hombre de tu vida se merece que pases tiempo con él, pero tiempo de calidad. Por eso, proponemos cuatro planes culturales (pero muy ‘cool’) a los que no podréis resistiros.

Un rápido recorrido por lo mejor de la música en directo de este verano...

Tras precintar la Agencia Tributaria algunas zonas de su restaurante

El cocinero catalán Sergi Arola ha reconocido, en declaraciones a Europa Press, haber puesto en venta su domicilio de Madrid para hacer frente a los 148.000 euros que adeuda a la Agencia Tributaria, que este martes precintaba la bodega y otras zonas de su restaurante 'Gastro' de la capital por impago. "Hace dos meses pusimos a la venta mi casa, que está hipotecada, para pagar a Hacienda. ¿Qué más puedo hacer? ¿Me inmolo?", ha respondido con ironía Arola a Europa Press. El chalet del cocinero, un inmueble de dos plantas situado en el madrileño barrio de Chamartín, sigue a la venta por 825.000 euros, tras haber rebajado su precio 75.000 euros en los últimos días. Desde Lisboa, Arola ha reconocido que "salvo milagros", su restaurante madrileño, con catorce empleados y dos estrellas Michelín, está abocado al cierre. "Les hemos dado una semana de vacaciones a los chicos, pero viendo la actitud de la Agencia Tributaria no soy optimista", ha explicado.

Una buena alimentación es clave para mantener el equilibrio de la epidermis

Lo que comemos se refleja en la piel, ya que una buena alimentación es clave para mantener el equilibrio de la epidermis. Eso lo sabe la prestigiosa marca de cosméticos Sisley y también el bi-estrellado chef Sergi Arola, así que ambos han unido fuerzas y han creado la combinación ideal: ‘SisleYouth by Sergi Arola’.

Tras precintar la Agencia Tributaria algunas zonas de su restaurante

El cocinero catalán Sergi Arola ha reconocido, en declaraciones a Europa Press, haber puesto en venta su domicilio de Madrid para hacer frente a los 148.000 euros que adeuda a la Agencia Tributaria, que este martes precintaba la bodega y otras zonas de su restaurante 'Gastro' de la capital por impago. "Hace dos meses pusimos a la venta mi casa, que está hipotecada, para pagar a Hacienda. ¿Qué más puedo hacer? ¿Me inmolo?", ha respondido con ironía Arola a Europa Press. El chalet del cocinero, un inmueble de dos plantas situado en el madrileño barrio de Chamartín, sigue a la venta por 825.000 euros, tras haber rebajado su precio 75.000 euros en los últimos días. Desde Lisboa, Arola ha reconocido que "salvo milagros", su restaurante madrileño, con catorce empleados y dos estrellas Michelín, está abocado al cierre. "Les hemos dado una semana de vacaciones a los chicos, pero viendo la actitud de la Agencia Tributaria no soy optimista", ha explicado.