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Edición 7    16 de octubre de 2019

cocina

Un menú solidario para mujeres, en favor de la Fundación Esperanza y Alegría

Desde principios de año, Ramses acoge en todos sus espacios un nuevo concepto gastronómico como resultado de su alianza con Arzak Instructions, firma creada por el cocinero vasco Juan Mari Arzak, su hija Elena y su equipo de El Laboratorio. Los beneficios de este almuerzo, que se celebra este jueves, irán dirigidos a sufragar los proyectos actuales de esta asociación sin ánimo de lucro, que trabaja para paliar la pobreza en España e India.

Con motivo del Día Mundial del Corazón

Los prestigiosos chefs, galardonados con dos estrellas Michelin, Javier y Sergio Torres han presentado un nuevo recetario cardiosaludable, compuesto por tres exquisitos menús con nueces, del que se repartirán 7.000 libros gratuitos para promover la vida sana y proteger el corazón de todos los españoles. Con este recetario se cumplen 15 años de la campaña 'Menús con Corazón', nacida de la colaboración entre la Fundación Española del Corazón (FEC) y Nueces de California. También está disponible la versión 'online' en nuecesdecalifornia.com

Abre 'sucursal' tras el éxito en pleno barrio de Salamanca

Tras el éxito de su local en pleno Barrio de Salamanca, a los dos años de abrir sus puertas en la calle de Velázquez, La Clave inauguraba recientemente local en Tres Cantos con la intención de renovar la cocina tradicional en el Norte de Madrid de la mano de los chefs Juan Pozuelo y Pepe Filloa.

En Cabañas de la Sagra (Toledo), a poco más de 50 kilómetros de Madrid

A cincuenta kilómetros de la capital se encuentra Casa Elena, una tradicional casa de comidas transformada en un restaurante de alta cocina tradicional con el mejor producto ecológico, local y de temporada. Una apuesta muy firme de manos de César Martín al mando del restaurante y con el chef Áxel Smyth al frente de la cocina.

Cervecería Arrocería El Pentágono

Hoy vamos a hablarte del que, sin duda, se va a convertir en uno de tus espacios de referencia en el centro del barrio de Salamanca para disfrutar de las más exquisitas recetas de arroz. En la cervecería arrocería El Pentágono ofrecen una exquisita selección de arroces, carnes y raciones basadas en un producto de máxima calidad. Todos los platos son elaborados por su chef Luis –que cuenta con una experiencia de 20 años–, con la colaboración de Venancio Rodríguez.

Cocina - Recetas

Su paso por el concurso de cocina televisivo MasterChef supuso que la vida de Miri cambiase "por completo". Dos años después, es una de las 'foodies' con más seguidores en las redes y acaba de publicar su primer libro de recetas.

Día de San Patricio

Es el momento de pensar en color verde. Con motivo de la celebración de una de las mayores fiestas del año, San Patricio, y haciendo honor al color verde, tan representativo en esta fiesta, se hace el momento perfecto para tomar conciencia de este color pero en la alimentación. Los alimentos de color verde tienen un papel importante dentro de una alimentación saludable, sin embargo, en ocasiones se incorporan menos de lo debido. Por esta razón, la marca Kaiku Sin Lactosa ha querido compartir los beneficios de los platos verdes para fomentar su consumo diariamente.

Cocina popular, con dos estrellas MIchelín

Mario Sandoval reinventa la cocina tradicional madrileña y la hace accesible, para todo tipo de público, en formato de tapa. El chef con 2 estrellas Michelin ha diseñado la nueva carta del Mercado de San Isidro del parque de ocio y entretenimiento de la capital.

‘Procrastibaking’ es la nueva tendencia que arrasa en redes sociales para buscar la relajación a través de la cocina

Con casi 30.000 publicaciones en Instagram, el hashtag #procrastibaking se ha convertido, a la vez, en la nueva tendencia gastronómica y de ocio que arrasa en las redes sociales.

IX Festival Multicultural de Tapas y Música de Lavapiés, Tapapiés 2019, del 17 al 27 de octubre

Un total de 138 tapas del mundo participan en el IX Festival Multicultural de Tapas y Música de Lavapiés, Tapapiés 2019, del jueves 17 al domingo 27 de octubre. 58 de ellas son obra de la propietaria, la encargada o la cocinera del establecimiento, lo que supone un 42’6% de las tapas participantes en la presente edición del festival, dato ilustrativo del protagonismo femenino en puestos hosteleros de responsabilidad. La mujer ocupa el 51,2% del empleo en la restauración nacional, uno de los sectores con mayor paridad por sexos según la Encuesta de Población Activa del INE.

Tendencias del nuevo envejecimiento

El mundo está envejeciendo. Es un fenómeno global y constatado: las personas llegan hoy a edades más altas, con más salud, con ilusión por emprender proyectos y con ganas de formar parte de los desafíos que presentan las nuevas tendencias.

El maestro chocolatero realizó un taller de maridaje para Hennessy Excellence Club

En el marco de los 250 años del aniversario de Hennessy, la Maison más célebre de cognac ha querido celebrar este hito tan importante con el Hennessy Excellence Club: la primera ‘pop up’ de marca , que contó con un taller del maestro chocolatero Oriol Balaguer. Oriol Balaguer, quien comparte con la mejor Maison de cognac el amor por la excelencia, fue el encargado de elaborar deliciosos bombones ideados especialmente para maridar con las sutiles fragancias de roble, cuero y flores de Hennessy XO, el cognac elegido para elaborar esta receta.

La hora del aperitivo en el centro es la hora de los ‘gourmets’

El emblemático Mercado de Prosperidad de la calle López de Hoyos ha renovado sus instalaciones adaptándose a la creciente demanda gastronómica y apostando por la autenticidad. El mercado se presenta con un diseño moderno y funcional, sin perder su característico ambiente cálido y familiar, y ofrecea posibilidad de degustar y adquirir una gran variedad de productos de calidad, mientras disfrutan de actividades para compartir en familia.

Del 10 de octubre al 10 de noviembre, una veintena de restaurantes servirán su propia versión este plato venezolano

La arepa vive su momento de máximo esplendor. En el último año, el consumo de este alimento en ciudades como Londres y Nueva York se ha disparado. Madrid también se suma a esta tendencia con la celebración de 'La Ruta de la Arepa'. Del 10 de octubre al 10 de noviembre, una veintena de restaurantes de la capital servirán su propia versión, urbana e internacional, de este plato venezolano por excelencia.

Un 'show' lleno de música, artistas burlesques, 'food trucks', cerveceras invitadas y la californiana 'Lagunitas'

Se celebrará el próximo 28 de septiembre, de 13.30 a 18.00h, en el Autocine Madrid Race, y contará con un servicio de autobuses ininterrumpido desde Plaza Castilla. Los amantes de la cerveza que quieran disfrutar del evento podrán adquirir sus entradas 'online'.

Contará con trece funciones en Madrid, del 11 al 27 de octubre

"El sonido de la risa nos va guiando para entender qué funciona y qué no", explica Carlos López Puccio, uno de los miembros fundadores de Les Luthiers, sobre el éxito de la agrupación musical y humorística argentina, que desembarca en Madrid con su antología 'Viejos hazmerreíres', del 11 al 27 de octubre.

Con propuestas para promover la Movilidad Sostenible

Los distritos de Salamanca y Retiro están viviendo en estos días su particular Semana Europea de la Movilidad, con algunas propuestas específicas que van más allá de las iniciativas clásicas como pudieran ser el Park(ing) Day o el Día sin Coches. Salamanca cerrará parte de Conde de Peñalver al tráfico y Retiro presume de su Kiss&Go, entre otras actividades.

Salvo al distrito Centro, en 2020

La recogida del residuo orgánico compostable, el ya popular cubo marrón, llegará antes de finalizar el año a ocho distritos más de la capital, siendo Centro el único pendiente para 2020. En noviembre, le toca a Fuencarral, Retiro, Carabanchel, Moratalaz y Usera.

Este año, con las obras terminadas a tiempo

El lunes, 9 de septiembre, toca volver al cole. Más de un millón de alumnos madrileños de hasta 16 años –17.500 más que el curso pasado– regresan a las aulas, el 54,2% a centros públicos, de los cuales una veintena en la región están en obras. En el distrito de Hortaleza, según el censo, son cerca de 37.000 alumnos, que este curso parece que empezarán sin obras, incluyendo el Alfredo Di Stefano.

Los voluntarios de la compañía recaudaron, el pasado año, casi 5.000 kilos de alimentos y más de 90.000 euros en diferentes proyectos

El programa de Voluntariado Corporativo de MAPFRE se lleva a cabo a través del 'Programa Voluntarios' de Fundación MAPFRE, y uno de sus principales retos es convertirse en un ejemplo mundial de colaboración solidaria empresarial.

Obras de mejora en los centros educativos

Un año más, las juntas de Salamanca y Retiro han aprovechado las vacaciones escolares para llevar a cabo una serie de mejoras en los colegios públicos de los distritos. Fuentes de ambas juntas confirmaron que, a falta de algún remate, las obras no interferirán en el normal inicio del curso.

Visita al Mercado de Las Ventas

La vicealcaldesa, Begoña Villacís, visitó este sábado el mercado municipal de Las Ventas, donde anunció su intención de revitalizar los mercados municipales, introduciendo nuevas tecnologías para atraer al público joven.

Zalacaín recupera esplendor en esta su tercera etapa con la búsqueda de un doble equilibrio perfecto: entre la cocina y la sala, por un lado; y entre lo tradicional y la innovación, por el otro.

Cuando uno llega a la edad de 45 años es posible, bastante posible, que haya probado las mieles en el esplendor de la juventud. Cuando uno llega a la edad de 45 años es probable, bastante probable, que haya probado los sinsabores que le supuso la pérdida de aquellos brillos que tuvo tiempo atrás. Cuando uno llega a la edad de 45 años es presumible, bastante presumible, que ande probando en búsqueda de aquel viejo esplendor, desde el reposo que dan los años, con el conocimiento que da la experiencia y armado con la paciencia que da la sabiduría.

Entrevista con Sergi Arola en su nuevo restaurante de Madrid

Como el Príncipe Hamlet, Sergi Arola reflexiona, se revuelve contra las adversidades y concluye en no dejarse llevar. Vuelve a Madrid con ‘V Club feat. Arola’, una “cosa divertida para mis amigos”, lejos de otros proyectos como LAB o Cormorán.

Los galardones reconocen el trabajo de una docena de personalidades

Con el consejero de Culturas y Deportes de la Comunidad de Madrid, Jaime de los Santos, como maestro de ceremonias, la Comunidad de Madrid entregaba ayer de sus Premios de Cultura, galardones que alcanzan su vigésimo aniversario y con los que se premia y se reconoce el trabajo de 12 artistas y creadores que han sobresalido en distintas facetas. ¿Quiénes son los galardonados este año?

Se ubicarán en la calle de Santera, 19

Una nueva base de Bomberos y otra de SAMUR-Protección Civil en dos edificios construidos en una parcela de 19.000 metros cuadrados. Este es el proyecto que el Ayuntamiento de Madrid quiere materializar a finales de 2020 en Vicálvaro; el alcalde, José Luis Martínez-Almeida, ha visitado el distrito y colocado la primera piedra de las dotaciones.

Con un presupuesto de casi 5 millones de euros

El distrito de Moncloa-Aravaca contará con un nuevo centro de mayores y de servicios sociales el próximo año, se estima que para otoño. Así lo aseguraban en su puesta de primera piedra la delegada de Obras y Equipamientos, Paloma García Romero, junto a la concejala presidenta de Moncloa-Aravaca, Loreto Sordo, y la directora general de Arquitectura y Patrimonio, Paloma Sobrini.

Habrá 27 parques de bomberos

Un bombero por cada 1.500 habitantes. Es el dato, el mejor de España, que destacaba el presidente en funciones de la Comunidad de Madrid, Pedro Rollán, el pasado mes de julio durante una visita a las obras del futuro parque de bomberos de Alcobendas, cuyos trabajos, que avanzan a muy buen ritmo, se encuentran ejecutados ya al 75 por ciento y está prevista su finalización durante el próximo mes de octubre. La nueva instalación entrará en servicio a principios del año 2020.

Plácido Domingo, Marcelino Oreja, Fernando Iwasaki y Felipe Reyes, entre los galardonados

El sector turístico representa el 7 % del PIB regional y da trabajo a 400.000 personas en la región.El presidente en funciones de la Comunidad de Madrid clausuró el X Congreso Internacional de Excelencia centrado en el turismo. Rollán subrayó el “crecimiento exponencial del prestigio del turismo madrileño” gracias a su apoyo con la cultura. Plácido Domingo, Marcelino Oreja, Fernando Iwasaki y Felipe Reyes, entre los galardonados con los Premios a la Excelencia de la Persona.

Para los menos carnívoros, los arroces o pescados a la brasa como alternativa

Los amantes de las experiencias gastronómicas del más alto nivel ya no tienen que desplazarse hasta Jiménez de Jamuz, en León, para probar las famosas carnes de El Capricho, que José Gordón cría y envejece en su finca leonesa y que recibieron el reconocimiento de la revista Time como “la mejor carne roja del mundo”.

Mercados de Madrid

El emblemático Mercado de Prosperidad de la calle López de Hoyos ha renovado sus instalaciones adaptándose a la creciente demanda gastronómica y apostando por la autenticidad. El mercado se presenta con un diseño moderno y funcional, sin perder su característico ambiente cálido y familiar, y ofrecea posibilidad de degustar y adquirir una gran variedad de productos de calidad, mientras disfrutan de actividades para compartir en familia.

ENTREVISTA

A punto de cumplir 60 años (sin duda, muy bien llevados) y tras 40 años en el mundo de la música y el cine, Patrick Bruel sigue emocionándose como un artista novel, cuando nos habla de su trabajo.

Une ocio y gastronomía e invita a "soñar despiertos" del 20 al 30 de junio

Con la llegada del verano, hasta 20 terrazas de Madrid, situadas en sus calles o en las azoteas de algunos de sus principales edificios, unen fuerza para dar la bienvenida a la época estival con un abanico de actividades propuestas, que serán de carácter gratuito hasta completar el aforo. Se trata de una nueva edición de GatoTerrazas.

Se desarrollarán de 17 a 24 horas este sábado, 15 de junio

El Centro Comunitario Guatemala (CECO) de Fuencarral-El Pardo cumple un año y quiere celebrarlo con el mayor número de vecinas, vecinos y visitantes del distrito posible. Este sábado, 15 de junio, se desarrollará un programa especial de actividades gratuitas para todos los públicos.

Este domingo, 9 de junio

Este domingo, 9 de junio, El Corte Inglés de Campo de las Naciones organiza su primera jornada para familias apasionadas por el bienestar y la vida saludable: habrá masterclass de yoga, running y fitness, actividades infantiles y una zona abierta al público.

Eurostars

Resulta difícil imaginar hoy la ciudad de Madrid sin las cuatro torres que definen con trazo firme su 'skyline' urbano. Unos rascacielos que se levantaron 10 años atrás en el distrito financiero de la capital como una apuesta de futuro y símbolo del Madrid moderno. Este compromiso también fue compartido por el hotel Eurostars Madrid Tower 5*, ubicado en una de las torres que conmemora este año su décimo aniversario con la misma ilusión con la que se inició el proyecto.

Cocina madrileña

VII Mes del Rabo de Toro, hasta el 31 de mayo. La Clave es el restaurante ganador del ‘VI Mes del Rabo de Toro’. Su receta alcanza 170.000 visitas en YouTube. El rabo de toro es el plato por excelencia de las Fiestas de San Isidro. Hasta el viernes, 31 de mayo, La Clave lo sirve estofado según la receta original cordobesa, como principal de su menú ‘Mes del Rabo de Toro’. De primero, revuelto de espárragos trigueros de la ribera navarra del Ebro y langostinos de Sanlúcar. Arroz con leche a la asturiana de postre. Al restaurante del barrio de Salamanca ha obtenido, además, el diploma al Mejor Menú del VI Mes del Rabo de Toro, entregado el pasado 6 de mayo en Casa Ciriaco por Pedro Ureña, director del certamen.

Ramses (with) Arzak Instructions

Ramses está de estreno. El icónico espacio gastronómico de la plaza de la Independencia incorpora el sello Arzak a su propuesta. Arzak Instructions irá marcando, poco a poco, los diferentes espacios de esta casa.

En Puente de Vallecas, para chavales de seis distritos

Este viernes, más de 500 adolescentes de barrios vulnerables disfrutarán de una jornada de divulgación científica organizada por el CSIC, dentro de su programa Ciencia de Barrio: será en el IES Vallecas-Magerit, y los chavales podrán comprobar cómo funciona la visión en 3D, las redes neuronales o hacer "arqueología de barrio".

Día Internacional de la Familia

Las residencias ORPEA fomentan la relación entre los residentes y sus familiares

Los centros cuentan con comedores de invitados donde las familias pueden disfrutar de una comida, cena o merienda con su residente. Además, las residencias ORPEA son centros abiertos, sin horarios de visita, lo que facilita que se mantengan los vínculos familiares.

Viajes

La belleza de sus playas, su gran diversidad natural y el hecho de que sea una de las regiones más ricas de la India, ha convertido a la región de Goa en un atractivo destino turístico, visitado por miles de turistas cada año.También es, quizás, el destino idóneo como primera toma de contacto con el maravilloso país que es la India, en especial para gente poco curtida en viajes en los que las imágenes de extrema pobreza y 'modus vivendi' resultan impactantes.

Cuatro sugerencias para escaparse en primavera

Desde los viñedos más exclusivos de la región de la Toscana al casco histórico de Palma de Mallorca, los alojamientos que les invitamos a conocer en esta ocasión tienen como nexo de unión sus emplazamientos singulares.

Hasta el domingo, en el paseo de la Habana

Con motivo de la celebración del Día del libro y en honor a la pasión por la lectura, Madame Sushita, el conocido restaurante japo fusión madrileño, vuelve a abrir su biblioteca particular durante la semana del 22 al 28 de abril de 17.00 a 20.00 horas, de forma completamente gratuita.

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