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Edición 7    27 de febrero de 2020

Alimentos saludables

En España, un cambio del modelo de dieta reduciría un 72% la emisión de gases de efecto invernadero

En 2050, la población mundial habrá crecido más de un 30 % y se llegará a los 9.100 millones de personas. Por lo tanto, deberá producirse un 70 % más de alimentos, según un informe de la FAO. Además, el crecimiento de la renta en muchos países en desarrollo incrementará fuertemente la demanda de cereales y carne, lo que exige un cambio en el modelo de alimentación.

Consulta de Nutrición, Hospital Quirónsalud San José

El pescado es un alimento que contiene una fuente de proteína de alto valor biológico (es decir, todos los aminoácidos esenciales) y un perfil de lípidos mucho más saludable que el de otras proteínas.
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