www.gacetaslocales.com

Cocina popular, con dos estrellas MIchelín

Mario Sandoval acerca su alta cocina a las familias en el Parque de Atracciones de Madrid

Mario Sandoval acerca su alta cocina a las familias en el Parque de Atracciones de Madrid
Ampliar
martes 05 de marzo de 2019, 08:24h

Mario Sandoval reinventa la cocina tradicional madrileña y la hace accesible, para todo tipo de público, en formato de tapa. El chef con 2 estrellas Michelin ha diseñado la nueva carta del Mercado de San Isidro del parque de ocio y entretenimiento de la capital.

El chef ha puesto su sello y cocina personal en una selección de platos madrileños.
Ampliar
El chef ha puesto su sello y cocina personal en una selección de platos madrileños.

El Mercado de San Isidro, ubicado en el Parque de Atracciones de Madrid, reinventa la cocina tradicional madrileña a través del chef Mario Sandoval. El galardonado con dos estrellas Michelin ha diseñado la nueva carta del Mercado de San Isidro, con la que acerca la alta cocina a las familias que acuden al Parque de Atracciones de Madrid.

Por primera vez un reconocido chef como Mario Sandoval elabora la oferta gastronómica para un parque de ocio y entretenimiento. A través de una innovadora y vanguardista carta, el chef adapta platos típicos de la ciudad de Madrid en formato de tapa. “Junto al equipo de restauración del Parque de Atracciones de Madrid, hemos creado una nueva carta en el Mercado de San Isidro donde damos valor a la tapa española y hacemos accesible la alta cocina healthy para disfrutar en familia’, afirma el chef.

Esta colaboración del chef madrileño on el Parque de Atracciones se enmarca en los hitos de celebración del 50 aniversario del parque urbano de la capital. Desde 1969, el Parque de Atracciones de Madrid ofrece la mejor diversión y entrenamiento a las familias, además de acercarles una gastronomía de calidad para todo tipo de gustos y paladares del público asistente.

Por su parte, Sergio García, Regional Director F&B Europe de Parques Reunidos destaca que “la colaboración de Mario Sandoval en el diseño y elaboración de la nueva carta del Mercado de San Isidro supone el comienzo de una larga y fructífera relación con el chef, con el que esperamos desarrollar más proyectos a lo largo del resto de los parques españoles del grupo Parques Reunidos y quizá en un futuro, del resto de Europa”.

Una carta innovadora y vanguardista

Mario Sandoval ha puesto su sello y cocina personal en una selección de entrantes como son Dados de Torreznos, Callos a la madrileña, Croquetas de jamón ibérico o Patatas bravas, entre otros. El origen 100% madrileño está presente en la variedad de platos principales, entre los que destacan las Costillas de Ibérico, elaboradas a baja temperatura y glaseadas con sala barbacoa, la Carrillera ibérica en salsa de vino tinto, el Guiso de rabo de toro estofado al estilo madrileño o los populares platos protagonizados por la suculenta ternera de Guadarrama como es el Lomo de ternera con sala chimichurri o la popular Hamburguesa Gourmet con crema de queso y cebolla caramelizada.

Los nuevos platos de la cocina del Mercado de San Isidro están regados por una selección de vinos y cavas de diferente origen.

El chef con 2 estrellas Michelin ha diseñado la nueva carta del Mercado de San Isidro del parque de ocio y entretenimiento de la capital.
Ampliar
El chef con 2 estrellas Michelin ha diseñado la nueva carta del Mercado de San Isidro del parque de ocio y entretenimiento de la capital.
¿Te ha parecido interesante esta noticia?    Si (0)    No(0)


Normas de uso

Esta es la opinión de los internautas, no de Gacetas Locales

No está permitido verter comentarios contrarios a la ley o injuriantes.

La dirección de email solicitada en ningún caso será utilizada con fines comerciales.

Tu dirección de email no será publicada.

Nos reservamos el derecho a eliminar los comentarios que consideremos fuera de tema.